La melanzana è un ortaggio tipico dell’estate, ma si trova nei mercati e sui banchi dei supermercati tutto l'anno. Viene utilizzato per preparare molti piatti prelibati tra questi le Melanzane alla parmigiana, un secondo piatto davvero appetitoso, a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, aglio, pecorino e caciocavallo. Di questo piatto gustoso e succulento ve ne propongo due varianti: continua a leggere...
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